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Jornada técnica sobre Jornadas Gastronómicas

Una reflexión sobre la eficiencia de las PROMOCIONES GASTRONÓMICAS

La organización de esta Jornada irá a cargo de la Asociación de Empresarios de Hosteleria de la provincia de Tarragona y tendrá lugar al Aula Magna de la Escuela Universitaria de Turismo y Ocio el próximo 21 de noviembre a las 10 horas.

Responde a una necesidad que afecta a todo el territorio en el que se han hecho evidente una proliferación de organización de Jornadas Gastronómicas sin que se disponga de una reflexión previa, conjunta i acurada que sirva para facilitar unos criterios basicos para su organización, señección de productos, plan de marketing y en definitiva una lista de ruta que mejore el rendimiento del esfuerzo empresarial y público que se gasta.

La voluntad es que el consenso y conclusiones alcanzadas para esta jornada puedan ser validos para las diferentes administraciones y organizaciones empresarial para una aplicación efectiva de los criterios básicos que tienen que acompañar a la organización de unas "Jornadas Gastronómicas".

- ¿QUÉ PROMOVER? Definición del producto:

Localizar claramente los elementos y productos diferenciadores a potenciar consiste una premisa de la que dependerá la eficacia de una campaña de promoción gastronómica.

- ¿CÓMO PROMOVER?. Análisis y determinación de las formulas de promoción.

La determinación del público a que se dirige la promoción y las formulas para llegar al "cliente"

• ¿Quién es el cliente? Nivel económico. Mercado objetivo.
• ¿Cómo obtener una imagen de prestigio?

ESTRATEGIAS DE ARRAIGO DE LA PROMOCIÓN. El objetivo de una promoción es sin duda, la impantación de la "marca" gastronómica dentro de la zona de influencia determinada. Hay que prever y examinar el alcance de la implantación efectiva para decidir la continuidad.

Con el objetivo final de determinar como NO tienen que ser unas jornadas gastronómicas, o por entes, por como deberían ser para mejorar la eficacio del esfuerzo que se dedica por parte de los elementos públicos y privados implicados, sois invitados a participa en esta "JORNADA SOBRE JORNADAS".

Más info a http://www.aeht.es/